La ville de Vatomandry a abrité la semaine passée la nouvelle édition de « Lakozia mitety sekoly » (LMS), un concours culinaire visant à éduquer les tout-petits à la sauvegarde du patrimoine culinaire malgache.
A l’initiative de Cheffe Henintsoa Moretti et en collaboration avec le Réseau du système des écoles associées de l’Unesco à Madagascar (Réseau) au sein de la Comnat-Unesco, le concours a vu la participation de 18 filles et de 18 garçons issus des Ecoles primaires publiques de Vohitsara, Ambilakely et du centre-ville. Divisés en six groupes mixtes, les jeunes apprentis chefs ont démontré à travers des plats typiques de la localité, leur talent dans le domaine de l’art culinaire malgache. Des plats à base de fruits à pain, de poisson comme le «fiampotsy» agrémenté de bouillon à base de feuille de moringa, ayant mis en valeur leur créativité. Tous les ingrédients ont été achetés localement, suivant les principes de «Lakozia mitety sekoly» sur la sensibilisation du plus grand nombre à une consommation locale. A l’issue du concours, les trois meilleurs groupes ont été récompensés et l’ensemble des candidats a reçu un lot de participation à titre individuel.
«La protection et la valorisation du patrimoine immatériel figurent parmi les priorités de l’Unesco au niveau de ses États membres. La transmission du savoir-faire lié à l’art culinaire, en tant qu’identité de la culture malgache, est une nécessité urgente pour la Commission nationale malgache et la coordination du Réseau du système des écoles associées de l’Unesco (Réseau). Dans ce contexte, nous souhaitons renforcer cette collaboration afin de poursuivre d’autres éditions de LMS sur l’ensemble du territoire national», rapporte un communiqué.
Joachin Michaël
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