La deuxième édition de la « Foire aux Fromages des Hautes Terres » se tiendra du 10 au 12 juillet au Jardin Antaninarenina à Antananarivo, sous le parrainage du ministère de l’Agriculture et de l’élevage (Minae). Cet événement, organisé par M’Anja Events avec le Malagasy Dairy Board (MDB) et la Fédération des hôteliers et restaurateurs de Madagascar (Fhorm), ambitionne de promouvoir la consommation du lait et de ses produits dérivés à Madagascar.
Selon les données officielles fournies par le MDB, chaque Malgache ne consomme en moyenne que 5 à 7 litres de lait par an, soit à peine plus d’un demi-litre par mois. Ce niveau est très en deçà des recommandations nutritionnelles internationales. Pour comparaison, la moyenne mondiale dépasse 100 litres par personne par an.
Pourtant, les quatre grandes régions productrices du Triangle du lait (Analamanga, Itasy, Vakinankaratra et Bongolava) produisent environ 4,5 millions de litres de lait chaque année. Près de 4,2 millions de litres sont vendus, tandis que 1.100 tonnes transformés, dont en fromage, sont fabriqués localement. Il faut en moyenne 10 litres de lait pour obtenir un kilogramme de fromage.
La Foire ambitionne de faire connaître ces produits « Vita Malagasy » et surtout de promouvoir la consommation quotidienne de lait et de ses dérivés. Des dégustations gratuites et des « Happy Hour Milk » permettront aux visiteurs de redécouvrir le goût et les bienfaits du lait local. Pour le Minae, il s’agit d’un enjeu de santé publique autant qu’économique. Mieux consommer le lait malgache, c’est soutenir les filières et améliorer l’apport nutritionnel des familles.
Arh.
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