Jour J. Le Centre de conférences international (CCI) d’Ivato, accueille une première nationale: la fusion de la Foire internationale de l’agriculture (FIA) et du Festival international de la gastronomie (FIG), à partir de ce jour jusqu’à dimanche, sous le thème « La terre nourrit, la main transforme, le palais savoure ».
Plus de 300 stands répartis sur 22.000 m² sont attendus. Agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, artisans et restaurateurs y présenteront leurs savoir-faire, souvent invisibles mais essentiels. Pour les organisateurs, cette édition doit être un espace de rencontre entre producteurs et consommateurs, mais aussi un lieu de valorisation des métiers du secteur primaire.
Parmi les exposants vedettes ? le Syndicat malgache de l’agriculture biologique (Symabio), qui fédère aujourd’hui près de 80 entreprises et plus de 200.000 producteurs à travers le pays. « Il est temps de reconnecter les citoyens avec les produits du terroir », souligne sa présidente, Tahina Randriarilala qui exhorte à « replacer les producteurs au cœur de l’alimentation ».
Au programme, le public pourra découvrir une large palette d’activités: démonstrations culinaires, ateliers pratiques sur l’hygiène et la sécurité alimentaire, ainsi que des séances de dégustation pour valoriser les produits du terroir. Ces moments de partage visent à sensibiliser sur la qualité et la traçabilité des aliments. Il s’agit surtout de renforcer le lien entre agriculture durable et gastronomie créative.
Arh.
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