Bien plus qu’une simple manière de se nourrir, la gastronomie est aussi un vecteur de dialogue entre les peuples. C’est dans cet esprit que l’ambassade de la République de Corée à Madagascar a organisé, hier, un atelier consacré au « bunsik », la cuisine de rue emblématique de la Corée, à l’occasion de la célébration du 10e anniversaire de l’ouverture de l’ambassade à Madagascar.
En associant découverte culinaire et pratique, cette rencontre a offert à une trentaine de participants, une véritable immersion dans les traditions et le quotidien des Coréens.
Au-delà de l’aspect culinaire, cette rencontre s’inscrit dans une volonté plus large de renforcer les échanges interculturels entre Madagascar et la Corée. En partageant leurs traditions gastronomiques, les deux pays créent des occasions de dialogue dans un cadre convivial. La cuisine devient ainsi un langage universel capable de rapprocher les cultures.
L’histoire et de l’évolution du « bunsik », ont été à l’honneur. Les participants ont découvert comment cette cuisine populaire, née dans les rues de Corée, est devenue un véritable symbole du quotidien, apprécié par toutes les générations, parmi les expériences culinaires les plus recherchées par les touristes qui visitent le pays, à l’exemple de tteokbokki, préparé à base de gâteaux de riz relevés d’une sauce épicée, le gimbap, les fritures coréennes ou twigim ainsi que les brochettes de gâteau de poisson appelées odeng. Chaque spécialité a été replacée dans son contexte culturel afin de montrer qu’elle reflète des habitudes de vie, des traditions et une manière de partager les repas.
Des expériences en cuisinant
L’expérience s’est poursuivie en cuisine. Guidés par les animateurs, les participants ont réalisé eux-mêmes le tteokbokki, depuis la préparation des ingrédients jusqu’à la cuisson. Cet apprentissage pratique leur a permis de découvrir les techniques de base de la cuisine coréenn, avant de déguster leur réalisation, accompagnée de sundae ou boudin coréen, de twigim et d’odeng…
Cet atelier illustre également l’intérêt grandissant des Malgaches pour la culture coréenne, porté notamment par la musique, les séries télévisées et le cinéma. La gastronomie vient désormais enrichir cette découverte en offrant une expérience participative. A travers les différentes activités organisées dans le cadre des K-Initiatives, l’ambassade de la République de Corée entend poursuivre cette dynamique afin de consolider les liens d’amitié entre les peuples coréen et malgache, en faisant de la culture un véritable pont entre les deux nations.
Holy Danielle
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