Cette année encore, Madagascar confirme sa présence à la sixième édition du Village international de la gastronomie, au pied de la Tour Eiffel, à Paris (France) du 7 au 10 septembre.
Une habituée de cette fête des cultures et des cuisines du monde, cheffe Aina Ramadison invite les fins gourmets à goûter aux saveurs de Madagascar. Pour l’occasion, elle compte bien partager toutes les richesses de la cuisine malgache à travers les ingrédients typiques de la Grande île, les modes de cuisson ainsi que leur présentation, caractérisant les origines et les traditions du pays. Le pavillon malgache comporte également des représentants de
la diplomatie, de la restauration et des événementiels.
Durant quatre jours, le Village international de la gastronomie abritera plus de 70 pays exposants repartis dans les cinq continents, autour d’un programme copieux de 25 tables rondes réunissant 150 orateurs, sur un espace de 4800 m2. L’un des plus grands banquets du monde verra la participation de l’hôtellerie-restauration, l’édition, la recherche scientifique, les acteurs de l’alimentation et du développement durable, les associations françaises et internationales de cuisiniers, les initiatives en faveur du climat, les métiers de la salle, les artisans, les producteurs et plus encore.
Une sélection de livres culinaires de 180 pays sera présentée dans la grande tente du Village international de la gastronomie pendant les quatre jours du Forum de France de l’Alimentation. Pour mieux découvrir chaque culture, la grande scène culturelle du Village propose une série de performances de danses et musiques des pays présents en plein cœur de Paris.
Depuis 2016, le Village international de la gastronomie met un point d’honneur à célébrer les cuisines du monde, qui racontent des siècles de traditions populaires, locales et familiales. L’objectif étant de découvrir la culture gastronomique de chaque pays pour mieux penser à l’alimentation de demain et par la même occasion, de transmettre cet héritage aux générations futures. Pour la cinquième édition consécutive, plus de 40.000 visiteurs y sont venus faire un tour. On n’en attend pas moins cette année.
Joachin Michaël
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