L’événement de l’Alliance française d’Antananarivo (AFT) baptisé «Du jardin à la table», se déroulera du 28 au 30 septembre à Andavamamba. A part les divers stands et expositions, des ateliers et conférences se tiendront aussi sur place. Le programme s’annonce chargé. Selon l’AFT, les inscriptions sont gratuites, mais les places seront limitées.
Cet événement vise à inciter le grand public à effectuer des expériences vertes, tout en se familiarisant avec les ingrédients qui composent nos plats pour avoir une hygiène healthy. Le 28 septembre, l’association Tsenaow traitera le thème «Appliquer le zéro déchet dans mon quotidien». Ensuite, Havila School proposera une animation bar et cocktails. Le lendemain dans la matinée, une conférence animée par Cheffe Toavina Rainibenalahatra, championne de Madagascar de boulangerie professionnelle, sera au programme. Ensuite, dans l’après-midi se tiendra un atelier pratique sur la culture en sac de terre, avec le site Permacole Andrin’ny Aina. En parallèle, Chef Doudh de CFP Miavaka parlera du «Canard». Puis, le 30 septembre, il revient dans la matinée avec un autre thème «Dessert à base de fruits rouges».
Et enfin, l’Institut d’Excellence culinaire Guillaume Gomez dévoilera deux recettes : «Gambas bio de Madagascar, mousse d’avocat et son cocktail à la harissa», et «Mousse de fraise sur demi-sphère en chocolay et son coulis de fruit rouge».
Holy Danielle
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