La Commune urbaine d’Antananarivo est éligible au Réseau Villes créatives de l’Unesco (RVCU) dans le domaine de la gastronomie, dont l’annonce des résultats est attendue fin octobre, à l’occasion de la Journée mondiale des villes.
« Nous avons mis toutes les chances de notre côté. D’autant plus que cinq autres villes, déjà membres du réseau, ont affiché leur soutien au montage du dossier de candidature », confie Elia Ravelomanantsoa, Directrice des arts, culture et vie communautaire à la Commune urbaine d’Antananarivo (CUA).
Le dossier de candidature de la CUA s’appuie sur trois axes principaux, à savoir le renforcement de la résilience des systèmes alimentaires, l’amélioration de la cuisine de rue et la mise en valeur des produits alimentaires d’exception.
« Voilà maintenant deux ans et demi que nous avons travaillé sur ce projet à travers notamment l’organisation d’une série de formation axée sur la cuisine, les bonnes pratiques d’hygiène et la prévention d’incendie, au cours de laquelle les gargotiers de la capitale ont collaboré avec les professionnels de la restauration, de l’hygiène et des secours. Le centre de restauration rapide Zaimaika a rouvert ses portes depuis un an, après des travaux de rénovation. Des rendez-vous périodiques comme ‘‘Takarivan’Iarivo’’ et ‘‘Afondasin’Andohalo’’ promeuvent le patrimoine culinaire de notre pays », a-t-elle détaillé.
Fruit d’une coopération décentralisée, plus particulièrement avec la Région Ile-de-France, ce projet vise à présenter le savoir-faire culinaire de la ville des Mille à sa juste valeur, sachant que 15 villes créatives seulement sont localisées dans la région Afrique, dont deux en matière de gastronomie. A travers cette candidature, la CUA veut participer significativement à l’effort collectif en vue d’atteindre les Objectifs de développement durable (ODD).
Créé en 2004 à l’initiative de l’Unesco, le RVCU compte actuellement 295 villes réparties dans les 80 Etats membres de l’agence onusienne. Les domaines créatifs s’articulent autour de l’artisanat et des arts populaires, du design, du film, de la gastronomie, de la littérature, des arts numériques et de la musique.
Joachin Michaël
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