A Sambava, dans la région Sava, la vanille et les épices sont étroitement liées au terroir et aux savoir-faire locaux. Depuis 2020, la compagnie Lazaro se consacre à leur transformation locale. Elle participe actuellement à la Foire internationale de l’agriculture (FIA), au CCI Ivato, jusqu’au 13 septembre.
Vanille, poivre, clous de girofle, gingembre, pili-pili ou miel figurent parmi les produits emblématiques de Madagascar, reconnus mondialement. Leur transformation sur place permet de diversifier leurs usages et de leur apporter une véritable valeur ajoutée, dépassant le simple stade d’exportation de matières premières. Ils deviennent ainsi les ambassadeurs d’un territoire et font la renommée de notre pays.
Cette activité s’appuie directement sur les producteurs et les coopératives, dont le savoir-faire reste essentiel. A travers la transformation de ces ressources, c’est toute une partie des richesses agricoles et des pratiques du terroir de la Sava qui se trouve valorisée.
Holy Danielle
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