Dans le cadre de l’amélioration des services de réception et de restauration, le ministère du Tourisme et de l’Artisanat (MTA) a réuni récemment à Andavamamba des propriétaires d’espaces ainsi que des prestataires de services traiteurs. Au total, 96 participants ont pris part à cette rencontre, organisée en vue de les sensibiliser aux exigences de conformité liées à leurs activités.
Alors que Madagascar ambitionne d’accueillir un million de touristes d’ici 2028, la conformité des acteurs du secteur figure parmi les priorités du ministère. Par ailleurs, cette première réunion avait également pour objectif de rappeler les dispositions légales en vigueur, les démarches à suivre pour l’obtention d’une autorisation, ainsi que les dossiers requis à cet effet.
«Les opérateurs de restauration placés sous la tutelle du MTA doivent disposer d’une autorisation en bonne et due forme, tout en respectant les normes d’hygiène et les normes techniques régissant leurs activités», a-t-on indiqué. Quant aux propriétaires d’espaces, ils ont été sensibilisés à leur responsabilité directe en matière de respect des normes de sécurité et d’hygiène, notamment en ce qui concerne l’aménagement des établissements, l’application du principe de la marche en avant, ainsi que la gestion et la conservation des denrées alimentaires.
S’agissant d’une initiative inédite, les participants ont exprimé leur satisfaction quant à la démarche du ministère. Nombre d’entre eux ont plaidé pour l’intensification des contrôles, face à la prolifération des acteurs œuvrant dans l’informel. A ce propos, des contrôles inopinés sont prévus dans les mois à venir. Toutefois, le ministère entend accorder un délai aux opérateurs afin de leur permettre de se formaliser et de s’approprier progressivement les normes en vigueur. Les participants ont également sollicité la mise en place de formations, en vue de renforcer la professionnalisation des acteurs du secteur.
Jean Riana
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