Une alimentation saine et équilibrée peut améliorer le bien être. Au mois de février, l’agence japonaise de coopération internationale (Jica) et l’Office national de nutrition, ont sorti un livre intitulé « Torolalana momba ny fikarakarana sakafo » écrit en langue malgache et divisé en deux parties. La première présente les astuces et donne des conseils sur les nutriments essentiels pour combler les besoins du corps, les aliments qu’il faut manger au quotidien…Dans la seconde partie, on trouve des recettes malgaches et japonaises en mettant en valeur les produits du terroir, comme la préparation de steak soja, soja bajia, godrogodro tsaramaso mena…
L’idée est non seulement de présenter ces guides culinaires aux lecteurs, mais aussi de préserver le patrimoine culinaire. Et enfin, ce livre renferme aussi des pages sur les activités, dont des ateliers culinaires réalisés par des volontaires japonais dans diverses régions de la Grande Île, comme à Antsairabe, Miarinarivo, Andranomanelatra, Ambositra… « Torolalana momba ny fikarakarana sakafo » est disponible auprès de l’agence Jica.
Holy Danielle
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