Initialement prévu du 25 au 27 septembre, le Salon de la gastronomie organisé par l’Alliance française de Madagascar (AFT) avait dû être ajourné en raison de la crise sociopolitique. Après plusieurs semaines d’attente, l’AFT vient d’annoncer son grand retour, du 18 au 20 décembre. Une nouvelle qui réjouira les passionnés de cuisine et les curieux avides de découvertes gustatives.
Pour cette 11e édition, l’AFT conserve le programme déjà dévoilé en septembre. Une quarantaine de stands présenteront une large palette de produits du terroir, reflétant la richesse agricole et artisanale du pays. Entre épices, douceurs locales, préparations traditionnelles et innovations culinaires, les visiteurs pourront explorer un parcours gourmand pour satisfaire tous les palais.
Le moment phare du salon se tiendra le 20 décembre avec le « Village culinaire de la francophonie ». Une douzaine de pays seront représentés à savoir : Maurice, Corée du Sud, Mexique, France, Suisse, Sénégal, Maroc, Mali, Vietnam, Grèce, Côte d’Ivoire, Comores, et Madagascar. Chaque délégation proposera sa spécialité, créant un véritable voyage gastronomique à travers les cultures. L’objectif est de promouvoir le partage, enrichir les connaissances culinaires et faire découvrir la diversité des saveurs francophones et internationales. Ouvert au public dès 11 heures, le village reste toutefois à accès limité. Des invitations sont à retirer directement auprès de l’AFT.
Autre particularité de cette édition est la mise à l’honneur du chocolat, un clin d’œil à l’approche des fêtes de Noël. Les visiteurs pourront rencontrer les artisans transformant le cacao local en produits finis, assister à des démonstrations et découvrir des recettes originales pour sublimer cette douceur tant appréciée. Des ateliers thématiques viendront compléter le programme pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances.
Holy Danielle
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