A l’occasion des fêtes de Noël, les Disciples d’Escoffier Madagascar ont une nouvelle fois allié savoir-faire culinaire et solidarité en réalisant une bûche de Noël hors norme destinée aux enfants démunis. Pour cette troisième édition, l’événement s’est tenu à Ankorondrano, où les chefs ont relevé un défi spectaculaire en confectionnant une bûche longue de 320 mètres.
Avec cette réalisation, les Disciples d’Escoffier Madagascar battent le record de la plus longue bûche de Noël de l’océan Indien et même d’Afrique. Lors de la première édition en 2018, ils avaient déjà impressionné avec une bûche de 245 mètres. En 2021, la performance avait été portée à 284 mètres de long, avant d’atteindre cette année un nouveau record de 320 mètres de gâteau.
«Notre objectif est d’atteindre le record mondial dépassant actuellement le kilomètre, un jour», confient les organisateurs.
Au-delà de la performance technique, l’initiative revêt avant tout une dimension humaine et sociale. Cette bûche géante est destinée à être partagée aux 10.880 enfants défavorisés, afin de leur offrir un moment de joie et de douceur à l’occasion de Noël. «A travers cette action, nous réaffirmons notre volonté de mettre l’excellence gastronomique au service de la solidarité, du partage et de l’espoir», soulignent les chefs.
Deux jours de préparations
Réaliser cet exploit a nécessité des moyens considérables avec plus de 34.000 œufs utilisés. La préparation s’est étalée sur deux jours de travail intensif. Le samedi précédant la distribution, les équipes se sont attelées à la décoration minutieuse du gâteau ainsi qu’à la mise en place des 34 tables destinées à soutenir la longue bûche.
Pour rappel, les disciples Escoffier Madagascar comptent actuellement une trentaine de membres. Dans le monde, la grande association des disciples regroupe 36 chefs qui sont tous engagés et partagent la même motivation de transmettre l’art aux jeunes générations. Au mois de mars, huit chefs ont été intronisés et ont prêté serment.
Holy Danielle
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