Madagascar reprend ses quartiers au Village international de la gastronomie, du 10 au 13 septembre sur la place de la Concorde, à Paris (France), qui célèbre cette année son dixième anniversaire. Ce rendez-vous international rassemblera plus de 80 pays, ainsi que de nombreux terroirs français, pour valoriser la diversité des cultures et des patrimoines culinaires du monde entier.
Habituée de l’événement depuis 2018, la cheffe Aina Ramadison représentera une nouvelle fois la Grande île. Le pavillon malgache mettra à l’honneur les différentes spécialités de la cuisine locale, à la fois généreuse, authentique et profondément liée à l’identité culturelle du pays. Une invitation à un véritable voyage culinaire au cœur des traditions et des produits typiques de Madagascar.
A cette occasion, les visiteurs pourront déguster le romazava, le ravitoto, le vary amin’anana, le mofo gasy ou encore les sambos, ainsi que d’autres spécialités à base de riz, de manioc, de viande et de légumes. La vanille de Madagascar, produit emblématique renommé dans le monde entier, figurera également parmi les incontournables.
La cheffe Aina Ramadison mettra en valeur les ingrédients typiques de la Grande île, les modes de cuisson traditionnels et l’art de dresser les plats, autant d’éléments qui racontent l’histoire et la richesse culturelles malgaches.
Pour cette édition anniversaire, le Village international de la gastronomie placera plus largement la cuisine au cœur du dialogue entre les peuples.
Parrainé par le chef Alain Ducasse, figure majeure de la gastronomie française, l’événement réunira des représentants des cinq continents, avec des chefs, producteurs, artisans, auteurs et acteurs du monde culturel et diplomatique. La programmation comprend plus de 200 animations, entre autres des concerts, démonstrations culinaires, masterclass, débats, défilés, spectacles de danse, rencontres littéraires et ateliers. En 2025, l’événement avait accueilli 63 pays et plus de 50.000 visiteurs.
Joachin Michaël
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