La 11ᵉ édition du Salon de la Gastronomie a été lancée officiellement hier à l’Alliance française d’Antananarivo. Les ambassadeurs des pays francophones représentés au village culinaire, ont pu découvrir la diversité des stands d’exposition, en prélude à l’ouverture officielle au grand public.
Ce rendez-vous gustatif, placé sous le thème « Entre mets et chocolat » veut promouvoir un patrimoine culinaire unique, mais aussi allier tradition et modernité, héritage et innovation, comme l’a rappelé Herinjato Ramamenosoa, président du conseil d’administration de l’AFT.
L’un des temps forts de cette édition, le Village culinaire de la Francophonie rassemblera les saveurs de Maurice, Suisse, Vietnam, Comores, Corée du Sud, Sénégal, Grèce, Mexique, Maroc, Côte d’Ivoire, France, Mali et bien évidemment de Madagascar. Une séance de dégustation de plats sera accessible au grand public à partir de ce samedi.
« La Francophonie ce n’est pas seulement une langue en partage, c’est une université d’origine culturelle, d’histoire, de savoir-faire et de traditions qui ont construit l’âme et les multiples identités de l’espace francophone. En soutenant ce type d’événement, nous réaffirmons notre engagement pour une Francophonie vivante, inclusive, créative et diversifiée », souligne le nouveau représentant de l’Organisation internationale de la Francophonie (OIF) dans la région de l’océan Indien, Traian-Laurentiu Hristea, lors de son allocution.
Joachin Michaël
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