Clap de fin pour le 10ᵉ Mondial du pain, qui s’est tenu la semaine dernière à Nantes en France, durant le salon Serbotel. Pour sa toute première participation, Madagascar s’est hissé dans le top 10 mondial, une belle performance qui ouvre une nouvelle page pour la boulangerie malgache sur la scène internationale.
L’équipe malgache a été représentée par Toavina Rainibenalahatra, âgée de 26 ans, accompagnée de son jeune commis Orlando Botsy Totoashley, 19 ans, sous la supervision du coach Chef Toky Rama Andriantsitohaimanantena. Malgré la forte concurrence, la délégation malgache a fait preuve de passion, de créativité et d’engagement. Elle figure dans le top 10 du classement général.
«Madagascar vient de franchir une étape importante avec sa première participation au Mondial du Pain. Même si notre équipe ne figurait pas encore parmi les six premiers, elle a énormément gagné en expérience, en échange et en partage», indique Havila School, établissement d’origine de la candidate, sur sa page Facebook.
Ambassadrice de Pain
Grâce à cette participation, Toavina Rainibenalahatra a été nommée ambassadrice du Pain pour Madagascar. Ce titre prestigieux permettra d’élargir les collaborations professionnelles et artistiques avec les autres ambassadeurs du Pain à travers le monde.
«C’est un atout pour Madagascar, car l’une des principales missions des ambassadeurs du Pain est la transmission», souligne encore Havila School.
Depuis 2024, cette école s’est engagée à promouvoir le métier d’artisan boulanger dans le pays. «Nos jeunes ont du potentiel, ils ne demandent qu’à être mis en valeur et à être développés», ajoute l’établissement, fier de voir sa représentante hisser haut le drapeau malgache.
Ces dernières années, les jeunes talents malgaches se distinguent de plus en plus sur la scène culinaire mondiale. Après les succès enregistrés à la Coupe du monde de la boulangerie et à la Coupe du monde des traiteurs, cette nouvelle performance confirme que Madagascar a bel et bien acquis sa place parmi les grandes nations du goût et du savoir-faire artisanal.
Pays-Bas a remporté le concours
Le Mondial du pain, placé cette année sous le thème « Goût et nutrition », vise à valoriser le savoir-faire des boulangers du monde entier tout en encourageant la transmission du métier aux jeunes générations. Chaque équipe est composée d’un chef boulanger confirmé, d’un candidat âgé de moins de 26 ans et d’un commis de moins de 22 ans. Une vingtaine de pays ont pris part à cette édition, dont la France, le Japon, la Belgique, le Ghana, le Togo ou encore le Brésil… Pour cette 10 e édition du concours Mondial du Pain, le Pays-Bas a remporté le titre, devant la Chine à la deuxième place et la France qui a occupé la troisième place.
Holy Danielle
French