La finale malgache de l’International Catering Cup (ICC) se tiendra les 1er et 2 mars prochains. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la gastronomie, placé sous le signe de l’excellence et du savoir-faire culinaire.
L’an dernier, Chef Lalaina a été élu ambassadeur de l’ICC pour la région océan Indien ainsi que pour plusieurs pays d’Afrique. En pleine organisation du concours dans cette zone, il supervise également la tenue de la finale nationale à Madagascar, une étape décisive vers la scène continentale.
Deux équipes seront en lice, dont la première est composée de Chef Henintsoa Rivo Andrianarison et de Cheffe Nantenaina Saholy Rasamba. La seconde réunit Chef Herizo Jiair Rakotoniaina et Cheffe Onja Feno Faniriana Ramanantsoa. Les candidats s’affronteront dans des conditions similaires à celles de la compétition internationale, afin de mieux se préparer aux exigences du concours qui, d’aucuns ne l’ignorent, demande de l’endurance avec plusieurs heures non stop, de la créativité et surtout des techniques.
Le jury sera donc particulièrement rigoureux. Il est composé de plusieurs chefs de renom, à l’instar de Chef Johary Rakotoson du Café du Musée, Cheffe Farah Rabekijana de la Ferme d’Antanandrano… Et il sera présidé par Chef Julien Loray et Chef Rocco. L’équipe victorieuse représentera Madagascar lors de la qualification africaine, prévue du 12 au 14 juin.
Holy Danielle
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